I love it :)

hmmmmmmmmmmmmmm lezat nya I love Indonesia siapa yang tidak kenal dengan masakan ini ? ayoo ngaku hmmm coba ini sobat tampilanya aja wuuuuah banget ya apalagi rasanya .

Asam Padeh Tongkol Padang

 
W1siziisijiwmtqvmdgvmtqvmtcvmtevndavnjeylzk2m2jloweyzmy4ogm5zguwndvilmpwzyjdlfsiccisimnvbnzlcnqilcityxv0by1vcmllbnqgil0swyjwiiwidgh1bwiilcizmjb4il1d?sha=cd8073fc

Cerita di balik resep ini

Asam Padeh Tongkol adalah salah satu Masakan Khas Minangkabau & Melayu yang menjadi salah satu kategori 30 ikon Kuliner Tradisional Masakan Indonesia. Asam Padeh memiliki cita rasa Asam dan Pedas. Hidangan Asam Padeh telah menjadi hidangan khas masyarakat Melayu, Aceh dan Riau.

Bahan-bahan

Ikan Tongkol 2 ekor
Air 1000 ml
Air Jeruk Nipis 1 sendok makan
Serai 2 batang
Daun Jeruk 4 lembar
Daun Kunyit 1 lembar
Asam Kandis 2 biji
Bawang Merah 100 gram
Bawang Putih 8 siung
Cabai (Cabe) Merah Besar 100 gram
Lengkuas (Laos) 2 ruas
Garam 2 sendok makan
Kemiri 3 butir
Kunyit 2 ruas

Cara membuat

1

Ikan Tongkol di potong sebesar 2 cm , lalu lumuri dengan air jeruk. Diamkan 15-20 menit

2

Haluskan Bumbu-bumbu : Bawang Merah, Bawang putih, Laos, Kemiri, kunyit, Cabai besar.

3

Tumis Bumbu halus tersebut sampai berubah warna , lalu masukkan batang serai yang sudah di memarkan, Tambahkan air, lalu masukkan daun jeruk dan daun kunyit. Rebus sampai mendidih

4

Masukkan Ikan hingga semua terendam dalam kuah cabai. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kuah agak mengental

5

Masukkan asam kandis, dan garam secukupnya. Aduk sebentar dan Angkat. Sajikan
Iklan

Tentang Julianum dongoran

La tahzan Universitas Pasir Pengarain . Minggu, 19 APRIL 2015.
Pos ini dipublikasikan di kuliner. Tandai permalink.

Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s